1 项目简介

1.1 项目背景

1.1.1 项目提出的背景

随着社会经济的不断发展，人们的保健意识日益增强，对食品质量及安全性的要求也越来越高，尤其是无毒、无公害的有机食品越来越受到人们的欢迎。绿色有机食品的种植和生产只有在远离工业区，无污染源的地区才能实施，在工业发达的国家和地区存有一定困难。吉林省白城市属国家环保绿色基地，具有肥沃的土壤、清澈的水源、无重工业污染的环境和大气，具备了有机黑豆种植、加工的良好条件。

吉林公益源有机食品有限公司利用国家当前对农产品深加工企业、农业龙头企业和振兴东北老工业基地等政策倾斜优势；利用当前国际市场有机食品产业方兴未艾、有机食品消费将成为健康消费的趋势及黑色食品可进入国内高端市场的机会，充分利用白城市得天独厚的环境优势和自然资源优势，建立有机黑豆种植基地，生产冷榨有机黑豆油、有机黑豆粉等产品，使之成为我国最重要的有机健康食品、功能食品生产基地。该项目在2006年4月落户在白城工业园区，目前已进入生产阶段，由于一期生产加工1万吨的有机黑大豆产品在市场投放后，形成了供不应求的局面。经过近2年的发展，吉林公益源取得了良好的成绩，得到了白城市政府及所在地区等各部门的大力支持。因此，根据企业原有规划和设想建设二期生产加工6万吨黑大豆的生产规模，以达到提高企业销售收入，增加利润，总生产能力为7万吨的规模目的。

1.1.2 有利条件

1、技术优势

该项目主要原料有机黑大豆及终端产品有机黑豆油、有机黑豆粉、黑豆皮等均按照有机食品标准体系执行，利用有机农业技术生产，经采用现代纯物理方法加工制成的真正无污染、无公害、纯天然、高品质的具有保健功能的产品，属于有机食品中的一类，而且是具有“有机、黑色”等双重功效的产品。众所周知，黑色食品在人类营养学中占有极为重要的地位，所以开发利用黑豆产品具有明显的经济和社会价值。

2、市场优势

（1）目标市场定位

目前我国特种油料品种多达上百种，小包装食用油行业经过10多年的发展，在大中型城市已开始普及，小包装食用油市场每年以接近15％的速度增长，小包装食用油市场扩容空间巨大。随着人民生活水平的提高，食用油消费量也在稳步增长。

作为一种兼有机、黑色、冷榨多种概念的高品质、纯天然、功能保健的营养食用油品，该项目的目标市场定位于高端市场，面向高薪阶层、特殊营养保健群体，另外也可以直接面向传统药膳用油和机关团体、礼品消费领域。

（2）目标市场占有份额分析

目前在食用油行业无论是大宗油品，还是特种、高端油领域，在拥有天然、营养、保健、绿色等各种产品概念的营养、高端食用油市场，具有“有机、黑色”的食用油品尚属空白。

从消费者角度来看，品牌在消费者购买决策中占有相当重要的位置。但在高端市场上，目前国内没有形成绝对品牌垄断的局面及产品。该项目产品有机黑豆油作为市场空白产品，采用冷榨工艺加工，最大限度保留其营养成分，而且符合并执行有机食品标准，除上述高端油品的品质和功能外，还具有独特的黑色食品的营养特性和保健功效。其自身的特点正好符合了现代消费者对食品的安全、营养、健康的要求，因此完全可能进入高端市场，独树一帜，树立具有“有机、黑色食品、冷榨”等独特价值的品牌，在高端食用油市场占有一席之地。

因此考虑到北方地区人们多习食豆油的传统，该项目产品有机黑豆油首先以京、津地区、华北、东北的省会城市等为市场切入点，以沿海经济发达地区城市为市场扩张目标，以食用油高端市场的10%为市场份额目标，以品牌产品占有率全国前10名为品牌发展目标。

我国近年出口的有机产品中，大宗的初级加工农产品较多，特色加工品很少。相信随着我国有机产品生产加工、流通等体系逐步与国际接轨，我国特有的有机黑豆油以其