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1.1.3 技术分析
蛤蟆油饮品采用生物技术，通过酶工程处理，强化了林蛙油的营养功效。其生产方法是将干燥好的林蛙油，清除油内黑色筋膜及卵粒和其它杂质，冷水浸泡，水浸吸水后，输卵管的腺体细胞吸水膨胀破裂，体积迅速膨大，打浆后经过生物工程处理，加入处理好的辅料（糖、乳化剂等）及其它营养因子，经胶体磨处理后均质乳化，通过超高温瞬间杀菌后定量罐装，经封口、杀菌、冷却，最后打检合格后即为成品。
雪蛤油泡腾片是一种比较新颖的营养食品，它作为一种即冲即饮的固体功能性饮料，在保存、运输方面也很方便，有极大的市场开发前景。雪蛤油泡腾片是利用经高科技手段处理后的林蛙油，和经特定工艺处理的发泡原料经科学调制而成。
首先将林蛙油处理，要摘去筋膜、黑皮然后分成2mm大小的颗粒用水浸发后经科学处理，沥干水份放在盘中冻干，经粉碎后待用。将其与发泡原料及其他营养因子充分混合，调香处理，并添加适量润滑剂，进行高压打片，打片后的产品迅速进行包装，以防吸潮。
1.1.4 项目建设的有利条件及必要性
1、有利条件
（1）资源优势
中国林蛙长白山亚种是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种。其雌蛙输卵管干燥品——哈蟆油是名贵的中药材，皮肤提取物对人类有保健功能，抗茵肽的研究可望成为新一代的抗茵、抗病毒、抗癌药物。古今医家视为珍宝。因而中国林蛙长白山亚种及其产品在国内外市场享有盛誉，具有极大的研究和经济价值。以中国林蛙长白山亚种为原动物制成的干燥输卵管类制品被称为吉林长白山中国林蛙油，又称哈蟆油、哈士蟆油、田鸡油，吉林长白山中国林蛙油的原动物是中国林蛙长白山亚种，2004年5月9日，国家质检总局发布《原产地域产品一吉林长白山中国林蛙油国家标准》，该《标准》确定：吉林长白山中国林蛙油是以原生态条件下自然放养的中国林蛙长白山亚种为原动物，精取其雌蛙的输卵管，采用传统工艺与现代先进技术规范加工制成的具有特定品质的哈蟆油，是《中国药典》收载的道地哈蟆油药材，亦被称为哈什蟆油。吉林长白山中国林蛙油的原产地域范围仅限于吉林省长白山区域内包括东部山区和中部半山区的二十个县(市、区)的现辖行政区域。以中国林蛙长白山亚种为原动物制成的输卵管类制品品质独特、滋补功效显著，现代医学究证明，其吸水力极强、膨胀度大、天然营养成份丰富、质量上乘，是清朝时期被誉为“八珍”之首和上等“宫廷贡品”的道地哈蟆油药材。科学严谨的考证使专家达成共识，只有原生态条件下自然放养的中国林蛙长白山亚种才是道地哈蟆油药材的唯一原动物。其他三种中国林蛙亚种无法与其相比，另外由于原料的制约，目前蛤蟆油原产地的加工企业规模都不大。因此企业生产规模化后其市场竞争力会极强。
（2）地域优势
集安市境地内山峦重叠，沟谷纵横，原始植被是以红松、柞、杨为主的针阔混交原始森林。由于日伪时期日寇的掠夺，以及建国前后忽视生态环境保护，滥砍盗伐严重，植被基本演变为以中龄林为主的一代和二代次生林。有天女木兰、红豆松、银杏等珍贵稀少树种在内的250多个树种。近20年间，累计造林13.2万公顷，为经济可持续发展奠定了坚实基础。2005年，全市有林地面积282406公顷，森林覆盖率81.4%，为林蛙养殖提供了良好的资源条件。
（3）市场优势
长白山林蛙应用领域非常广阔。如：食品、功能食品、药品、化妆品等。通过现代化高科技手段进行深加工其功能更是大为提高。随着人们对其价值认识的不断深入和人民生活水平的日益提高，人们对自身保健需求的强烈需求，林蛙油及其加工产品越来越受到人们的重视，产品日趋供不应求。如中国药典所述"属不能满足需求"的产品（详见《中国常用中药材》第1018页）。
2、项目建设的必要性
该项目的建设是国家产业化发展的需要。国家高度重视农业产业化的发展，养殖林蛙以及林蛙油深加工产业不占用耕地、不产生污染，属于国家鼓励发展的产业。省政府将集安市定为绿色食品生产加工基地，集安市委、市政府已将林蛙产品加工项目列为后续支柱产业之一纳入该市的经济发展规划中。 |
